Raggiunta la fase del gel, aggiungete i restanti 50 grammi d'olio d'oliva e rimiscelate (in questo caso il frullatore ad immersione non è d'aiuto, preferite uno sbattitore).
Lo strutto permette di ottenere un sapone piú solido e piú resistente all'acqua. Il particolare procedimento seguito mira alla saponificazione completa dello strutto favorendo l'olio d'oliva.
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